Variče na víno – všetko, čo treba vedieť o varenom víne & o varičoch na víno

V našej ponuke máme niekoľko druhov varičov na víno, ktoré vám uľahčia prípravu tohto chutného nápoja. Ponúkajú gastro kvalitu, jednoduché používanie a dlhú životnosť. Majú rozšírený podstavec, ktorý zabezpečuje vysokú stabilitu prístroja a zabraňuje jeho prevráteniu. Veko s tepelne izolovanou rukoväťou vám zaistí bezpečnú manipuláciu.

U nás nájdete rôzne objemy varičov vína – 6,8 litra, 8,3 litra, 20 litrov a najväčší 28 litrov. Všetky s nádobou z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele.

Všetky 4 modely majú SGS - GS certifikát, čo znamená, že prešli prísnymi bezpečnostnými a kvalitatívnymi testami podľa nemeckých štandardov. Teší nás, že naše variče na víno od Monzany získavajú vysoké hodnotenia v mnohých rebríčkoch, kde sa posudzujú kritériá ako cena, kvalita a výkon – napríklad na portáloch Vergleich.org či Glühweinkocher.net.

Čo vám ponúka varič na víno?

Varič na víno je praktický spotrebič, ktorý vám umožní pripraviť horúce víno omnoho jednoduchšie ako pri klasickom varení v hrnci.

1. Jednoduchá a rýchla príprava

Varič na víno nielenže zohreje víno na správnu teplotu, udrží ho pri tejto teplote pokojne aj niekoľko hodín. Regulácia pomocou termostatu umožňuje jednoduché a presné zahriatie od 30 do 110 °C. Stačí pridať víno, džús a koreniny, a o zvyšok sa postará varič.

2. Zachovanie arómy a chutí

Na rozdiel od tradičného varenia na sporáku, varič na víno poskytuje postupný a pozvoľný proces ohrievania. To znamená, že sa aróma korenín a vína lepšie rozvinie a ostáva stabilná.

3. Praktická obsluha

Variče majú čapovací kohútik – víno si jednoducho načapujete do hrnčeka či šálky. Žiadne stekance a zalepené ruky od naberania naberačkou z hrnca. Pomocou plniacej škály rozpoznáte, koľko šálok ešte zostáva vo vnútri bez toho, aby ste museli nadvihovať vrchnák.

→ Náš tip: Vyberte si taký varič na víno, ktorý sa ľahko čistí. Pri častom rozoberaní a umývaní variča sa to bude určite hodiť.

4. Bez rizika prevarenia vína

Variče sú navrhnuté tak, aby boli bezpečné na používanie a mnohé z nich majú funkciu automatického vypnutia, čo eliminuje riziko prevarenia vína.

5. Viacúčelovosť

Okrem vína môžete varič využiť aj na prípravu iných horúcich nápojov, ako je punč, teplé džúsy alebo rôzne bylinkové nápoje. Je to všestranný pomocník pre chladné večery či rodinné stretnutia.

6. Možnosť zavárania

Niektoré modely, ako aj náš najväčší model, ponúkajú okrem varenia vína aj možnosť zavárania. 28-litrová nádoba pojme až 14 kusov litrových pohárov. Ako to funguje? Zaváraninové poháre vložíte do pasterizačného hrnca, hrniec naplníte vodou a zvolíte požadovanú teplotu. S týmto pomocníkom máte hotovo raz-dva a žiadna várka nebude zle zavarená!

V tomto 28-litrovom variči zavaríte klasické poháre so skrutkovacím viečkom, ale aj tie s gumovými tesniacimi viečkami. Na LCD displeji sa zobrazuje aktuálna teplota vody a zostávajúci čas. Kohútik viete pri zaváraní použiť na vypustenie vody.

Kto všetko využije varič vína?

  ✔ Vy pri posedení s rodinou a kamarátmi

Ak organizujete rodinnú oslavu či párty v zimnom období, s varičom na víno určite zabodujete! Navyše, vaši hostia sa pohodlne obslúžia sami – menej starostí pre vás ako hostiteľa.

  ✔ Reštaurácie, bary a kaviarne

Ak sa vo svojej prevádzke chystáte ponúkať počas zimnej sezóny varené nápoje, určite si zadovážte varič. Nielenže pripravíte väčšie množstvo nápoja jednoduchšie a naraz, udržíte ho teplý a v rovnakej kvalite dlhé hodiny.

  ✔ Predajné stánky na trhoch

Variče na víno sú populárne počas zimných trhov, festivalov, jarmokov alebo vianočných akcií, kde sa varené víno a podobné nápoje predávajú vo veľkom. Ak patríte medzi predajcov na takýchto podujatiach, variče na víno vám umožnia efektívne obslúžiť veľké množstvo návštevníkov.

Vidíme, že variče na víno si nájdu svoje miesto v gastronómii, ale aj u domácich nadšencov, ktorí počas chladných mesiacov radi pohostia svojich hostí lahodnými horúcimi nápojmi.

Akú kapacitu si vybrať?

Zvážte, pre koľko ľudí budete variť víno. Menšie variče s kapacitou okolo 6 – 10 litrov sú vhodné pre domáce použitie alebo menšie akcie, zatiaľ čo väčšie modely (20 a viac litrov) sú ideálne pre reštaurácie, kaviarne alebo podujatia s väčším počtom hostí.

Ako pripraviť varené víno vo variči?

Prednosťou variča na víno je, že sa dá na ňom nastaviť teplota pomocou regulátora teploty. Ale aká je vlastne tá správna teplota, ak pripravujete vo variči varené víno?

• Víno by sa malo ohrievať na teplotu okolo 60 – 70 °C, nie vyššie. Táto teplota je dostatočná na to, aby sa víno zahrialo a uvoľnili sa arómy z korenín, ale zároveň nedochádza k vareniu vína a odparovaniu alkoholu.

• Pri tejto nižšej teplote by malo víno zostať cca 15 – 30 minút, aby sa uvoľnili všetky vône a chute.

→ DOBRE VEDIEŤ:
Víno nikdy neprivádzajte do varu, inak by sa vám odparil alkohol. Víno začína vrieť pri teplote okolo 78 °C. Ak dosiahne teplotu varu, nielenže stratí podstatnú časť alkoholu, ale môže sa tiež zmeniť jeho chuť a vôňa.

Čo patrí do vareného vína?

Zdroj: Pixabay

Víno: červené, biele, občas i ružové – podľa toho aký druh vareného vína chceme pripraviť.

Džús: pomarančový a jablkový sú klasika, môžete však pridať aj ríbezľový, hroznový, brusnicový či čerešňový. Džús sa používa aj ako náhrada vína pri nealko verzii. 

Čaj: voňavé ovocné čaje môžu obohatiť víno o ďalšie ovocné tóny a dodať mu sviežosť.

Koreniny: klinčeky, škorica, badián, aníz, muškátový oriešok, zázvor, kardamón, pomarančová či citrónová kôra, ale i vanilkový struk alebo nové korenie – nebojte sa experimentovať s druhmi a množstvami jednotlivých korenín.

Sladenie: biely či hnedý cukor, med, sirup z agáve, stévia – sladidlá možno vzájomne kombinovať a pridávať v rôznom pomere.

Ovocie: kúsky ovocia ako pomaranče, citróny, jablká, slivky dokážu posunúť víno na vyšší level.

Alkohol: rum, pomarančový likér či brandy sa často pridávajú na zvýraznenie chuti a zvýšenie obsahu alkoholu. Pridajte ich ku koncu prípravy, aby sa neodparili.

Vytvorte si jedinečný nápoj na mieru, kombinácie prísad sú nekonečné.

▼ Recepty na varené víno ▼

Uvarte si s nami voňavé horúce víno plné chutí Vianoc. Pripravili sme si pre vás 3 recepty na varené víno – jeden klasický a dva trochu neobvyklé.

Vyskúšajte!

1. Voňavé varené víno – základný recept

Zdroj: Pixabay

1 liter červeného vína (Cabernet Sauvignon, Merlot)
2 lyžice cukru
1 pomaranč (na plátky)
4 klinčeky
2 tyčinky škorice
1 hviezdička badiánu
kôra z citróna

1. V hrnci zohrejte červené víno, ale nedovoľte, aby začalo vrieť (ideálne medzi 60 – 70 °C).
2. Pridajte klinčeky, škoricu, badián a kôru z citróna. Prisypte cukor a dobre premiešajte.
3. Pridajte plátky pomaranča a zohrejte, kým sa víno nezohreje a neprepoja sa chute.
4. Podávajte horúce, ideálne s plátkom pomaranča na ozdobu.

2. Varené víno s jablkovým džúsom, zázvorom a rumom

 Zdroj: Pixabay

1 liter červeného vína
250 ml jablkového džúsu
3 lyžice medu
1 tyčinka škorice
4 klinčeky
1 hviezdička badiánu
1 menší kúsok čerstvého zázvoru (na plátky)
50 ml tmavého rumu
plátky jablka a pomaranča na ozdobu

1. Zohrejte víno s jablkovým džúsom a koreninami (škorica, klinčeky, badián, zázvor).
2. Pridajte med a dobre premiešajte.
3. Tesne pred podávaním pridajte rum a ešte jemne zohrejte.
4. Podávajte s plátkami jablka a pomaranča. 

3. Ružové varené víno s čajom z ibišteka a brusnicovým džúsom

Zdroj: Pixabay

1 liter ružového vína
250 ml brusnicového džúsu
2 vrecká čaju z ibišteka
3 lyžice cukru
1 tyčinka škorice
4 klinčeky
mandarínka + physalis (Machovka peruánska) podľa chuti

1. V hrnci zohrejte víno spolu s brusnicovým džúsom a čajovými vreckami. Nevarte.
2. Pridajte klinčeky, škoricu, cukor a mandarínky
3. Nechajte čaj vylúhovať asi 5 minút, potom ho vyberte.
4. Na dno dajte niekoľko guličiek physalisu a zalejte pripraveným vínom s mandarínkami.

Tieto recepty ponúkajú rozličné chuťové zážitky, od klasickej po experimentálnejšie verzie, ktoré obohacujú tradičné varené víno o netradičné prísady.

Na zdravie a príjemné jesenné a zimné mesiace!